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Langostinos cocidos en tradicional combinación de caldos de pescado, verduras, ajíes, coral de camarones, papa amarilla, queso, leche, choclo serrano, habas verdes iqueñas y arroz; servido con huevo escalfado de gallina de corral, hierbas andinas y ají tostado.

*Vino sugerido: Chardonnay Reserva.

Hechas al carbón vegetal, (8 unidades) con una suave salsa de mantequilla de limón, cubiertas de hilos de poro crocante... una delicia.

*Vinos sugeridos: Sauvignon Blanc / Chardonnay.

Dos unidades de generosa masa de papa blanca, rellenas con carne de res, huevo duro, aceitunas negras y pasas; dorada en sartén y presentada con salsa criolla.

*Vino sugerido: Cabernet Sauvignon.

Trozos de corazón de res macerados en finas hierbas, ajos y aceite de oliva extra virgen, dorados a la parrilla y servidos con deliciosas salsas de ajíes o rocotos, choclo tierno serrano y papas o yucas.

*Vinos sugeridos: Sauvignon Blanc / Carmenere.

Trozos de carne de res macerados en finas hierbas, ajos y aceite de oliva extra virgen, dorados a la parrilla y servidos con deliciosas salsas de ajíes o de rocotos, choclo tierno serrano y papas o yucas en diversas presentaciones. Los vinos a combinar podrán seleccionarse al gusto del cliente.

*Vinos sugeridos: Sauvignon Blanc / Carmenere.

Dos unidades de suave masa de choclos serranos, aromada con culantro y ajíes, rellena de trocitos de pechuga de pollo, servido con salsa criolla.

*Vino sugerido: Chardonnay.

Rocoto selecto, relleno de tiernos trocitos de res salteados en aceite de oliva extra virgen, aderezados al estilo de Arequipa, acompañado de suave pastel de papa serrana gratinada.

*Vino sugerido: Malbec.

Hechas al carbón vegetal, (6 unidades) con aromas de lomo salteado y ajos tostados.
*Vino sugerido: Sauvignon Blanc / Chardonnay.