Entradas Frías

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PAPA A LA HUANCAÍNA

Típica presentación criolla de nuestra crema de queso fresco y ajíes, hecha al estilo de Huancayo, servida sobre una cama de papas serranas al vapor, con aceituna negra de botija, huevo duro y lechuga criolla.

*Vino sugerido: Chardonnay.

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PIQUEO RONDA DEL MAR (para 2)

Fuente con tiradito de pescado del día; pulpo al olivo; causa de papa amarilla rellena de pulpa fresca de cangrejo; conchitas de abanico a la parmesana; langostinos crocantes, dorados en quinua a la miel de aguaymanto; 4 anticuchitos de pescado del día en salsa de ají.

*Vinos sugeridos: Chardonnay (Seco) / Sauvignon Blanc

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