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ENSALADAS
| ENSALADA DE LA CASA |
S/. 18 |
Diversidad de lechugas, con espárragos verdes, zanahoria, rabanitos, champignones, aceitunas negras, tomate, palta y huevo duro, acompañado con una vinagreta simple de vino tinto.
| ENSALADA DE VERDURAS GRILLADAS |
S/. 20 |
Berenjenas, zapallito italiano, espárragos verdes, papa bebe, champignones, chalotas, poro, pimientos y ajo, acompañado con un aliño de vinagre balsámico.
| ENSALADA DE POLLO CON HONGOS PORTOBELLO |
S/. 22 |
Combinación diversa de lechugas, hongos Portobello, con escalopas de pechuga de pollo aderezado con vinagreta de mostaza Dijon granulada.
| ENSALADA DE ARÚGULA CON ATÚN Y SALMÓN ANTICUCHADOS, AL MISO |
S/. 25 |
Hojas de arúgula, con una combinación de dados de anticuchos de atún y salmón con su salsa miso.
SOPAS
| CHUPE DE CAMARONES DEL BRUJO |
S/. 42 |
Camarones cocidos en tradicional combinación de caldos de pescado, verduras, ajíes, coral de camarones, papa amarilla, queso, leche, choclo serrano, habas verdes iqueñas y arroz; servido con huevo escalfado de gallina de corral, hierbas andinas y ajín tostado.
*Vino sugerido: Chardonnay Reserva.
| EL GRAN CHUPE DE CORVINA O DE MERO |
S/. 35 |
Trozos dorados de corvina o mero murique, cocidos en fondo de pescado verduras y ajíes, con papa amarilla, queso fresco, leche, choclo serrano y habas verdes iqueñas, servido con huevo escalfado de gallina de corral, hierbas andinas y ají tostado.
*Vino sugerido: Sauvignon Blanc Seco
| PARIHUELA DE MARISCOS BRUJAS DE CACHICHE |
S/. 35 |
Deliciosa y restauradora sopa de la mejor variedad de pescados y mariscos de nuestro mar, cocidos en ollas de barro en fondos de pescado al vino blanco y especias. Memorable.
*Vino sugerido: Sauvignon Blanc.
Poderosa y muy reconstituyente sopa, de picados de lomo fino de res dorados en aderezo de cebollas y pasta de ajos y ajíes costeños, en aceite de oliva extra virgen; luego hervidos en un consomé de verduritas, todo aromado al ají amarillo soasado y orégano.
*Vino sugerido: Cabernet Sauvignon.
| CREMA DE HONGOS DE PORCÓN (CAJAMARCA) Y CHAMPIGNONES, CON VIRUTA DE JAMÓN SERRANO CROCANTE |
S/. 35 |
Delicioso salteado de hongos de Cajamarca y champignones transformados en suave crema y servidos con viruta crocante de jamón serrano.
Con verduritas, consomé de aves, cabello de ángel, papita amarilla, sal, pimienta y orégano tostado al gusto.
| CREMA DE ESPARRAGOS |
S/. 14 |
Deliciosa crema de espárragos verdes de Virú cocinados a fuego lento con toque de fina mantequilla y crema..
Cubierto / Cover Charge
PRECIOS EN MONEDA NACIONAL
INCLUYEN IMPUESTOS Y SERVICIOS
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