Saltado de pollo con tacu tacu de frejol canario "el gran tallán"

Restaurante

Bienvenido al mejor restaurante de cocina clásica peruana. La gastronomía del Perú, una de las de mayor personalidad en el mundo, tiene un cálido escenario en nuestro Restaurante Cinco Tenedores. El aroma de la comida de esta cocina, embruja al visitante con la magia de sus deliciosos sabores.

En Brujas de Cachiche ofrecemos una variedad de salones privados y una amplia gama de alternativas culinarias con lo más sabroso de la afamada Gastronomía Peruana y con nuestra filosofía de éxito basada en los siguientes conceptos:

  • Excelencia en el servicio de atención al cliente.
  • Excelencia en la calidad gastronómica que ofrecemos.
  • Excelencia en la infraestructura física que recibe y anfitriona al cliente.
  • Excelencia en el equipamiento productivo del restaurante.
  • Excelencia ubicación, calle Bolognesi 472 Miraflores.

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Fifteen

Ravioles rellenos de espinacas en crema de camarones
S/.
80
Timbal de camarones
S/.
80
Fetucchinis con frutos del pacífico al ají amarillo y rocotay
S/.
42
Fetucchinis salteados con lomo fino a la criolla
S/.
47
Fetucchinis salteados con filetes de pechuga de pollo a la criolla
S/.
32
Lasagne rellena de ají de gallina
S/.
35
Canelones rellenos de seco de res a la limeña
S/.
45
Pato al ají (Moche Sipán)
S/.
45
Arroz con pato a la norteña
S/.
45
Ají de gallina
S/.
35
Arroz con pollo
S/.
35
Olluquito con charqui
S/.
27
Carapulcra de camarones al pisco
S/.
80
Corvina en salsa de camarones a la brasa
S/.
80
Corvina gratinada a nuestro estilo
S/.
75
Sudado de mero con mariscos
S/.
60
Corvina o mero a lo macho
S/.
60
Mero murique en reducción de parihuela
S/.
60
Corvina o mero crocante con ensalada de espinacas y mango
S/.
60
Mero al carbón en mantequilla de limón
S/.
65
Lomo de atún al saúco
S/.
44
Arroz con mariscos
S/.
40
Arroz chaufa de mariscos a nuestro estilo
S/.
40
Lechoncito tierno cocinado en finas hierbas
S/.
65
Medallones de lomo al pisco con tacu tacu de champiñones
S/.
49
Cabrito a la norteña
S/.
60
Seco de res a la limeña
S/.
42
Lomo saltado clásico Brujas de Cachiche
S/.
49
Medallón de lomo a nuestro estilo
S/.
49
Sábana crocante de lomo apanado
S/.
45
Saltado de camarones con tacu tacu de champiñones "el gran chamán"
S/.
80
Saltado de mero, conchas de abanico y colas de camarón "el gran curaca"
S/.
65
Saltado de lomo fino con tacu tacu de frejoles negros "el gran brujo"
S/.
52
Langosta de punta veleros a la termidor peruana
S/.
130
Langosta de Tumbes a la parmesana
S/.
130
Ceviche de mero con colas de langostas frescas de punta veleros / Piura
S/.
130
Saltado de pollo con tacu tacu de frejol canario "el gran tallán"
S/.
38
Quinto Roble
S/.
94
Pata Negra Reserva
S/.
92
Sangre de Toro
S/.
98
Berberana Clásico Reserva 1877
S/.
109
Marqués de Cáceres Crianza
S/.
145
Lan Crianza
S/.
146
Aticus Reserva
S/.
223
Viña Alarde Reserva
S/.
224
El Vinculo Crianza
S/.
236
Pico Cuadro
S/.
248
Pesquera Crianza
S/.
354
Balbo Los Haroldos
S/.
69
Los Haroldos
S/.
80
Casas Patronales Reserva
S/.
80
Sottano Clasico
S/.
98
Cousiño Macul Antiguas Reservas
S/.
102
Casa La Postolle Classic
S/.
115
Marqués de Casa Concha
S/.
121
Undurraga Reserva Especial
S/.
149
Monte Sur
S/.
43
Casas Patronales
S/.
72
Santa Digna
S/.
81
Chateau Los Boldos Tradition
S/.
84
Misiones de Rengo Reserva
S/.
90
Casas Patronales Reseva
S/.
99
Montgras Reserva
S/.
98
Casas del Bosque Reserva
S/.
103
Gran Reserva Serie Riberas
S/.
104
Marqués de Casa Concha
S/.
121
Undurraga Sibaris Reserva Especial
S/.
149
Casas Patronales Reserva Privada
S/.
156
Chateau Los Boldos Grand Reserve
S/.
185
Balbo
S/.
69
Las Moras
S/.
71
Don Matías Reserva
S/.
77
Los Haroldos
S/.
80
Pascual Toso
S/.
83
Intipalka
S/.
89
Casas Patronales Reserva Privada
S/.
156
Antub Niquen
S/.
160
Casas del Bosque Pequeñas Producciones
S/.
275
Tabernero Gran Tinto Fina Reserva 375ml.
S/.
23
Tabernero Cabernet Sauvignon / Syrah 375ml.
S/.
25
Tabernero Tinto Pais
S/.
33
Tabernero Gran Tinto Fina Reserva
S/.
38
Tabernero Cabernet Sauvignon / Syrah
S/.
48
Casa Viva Pinot Noir
S/.
73
Tacama Selección Especial
S/.
82
Trio Merlot Carmenere / Cabernet
S/.
86
Intipalka Tannat
S/.
90
Ruca Malen Yauquen Malbec / Cabernet
S/.
90
Casillero del Diablo Reserva Privada Cabernet Shiraz
S/.
95
Rutini Cabernet / Malbec de 375 ml.
S/.
96
Casas del Bosque Reserva Pinot Noir
S/.
103
Mairena Bonarda
S/.
103
Aliwen Reserva Cabernet Sauvignon / Carmenere
S/.
104
Intipalka Reserva Malbec / Merlot
S/.
114
Intipalka Reserva Cabernet Sauvignon / Syrah
S/.
114
Intipalka Reserva Cabernet Sauvignon / Petit Verdot
S/.
114
Don Nicanor Blend
S/.
118
Taurus Roble Tinta de Toro
S/.
120
Del Fin del Mundo Reserva Pinot Noir
S/.
123
Planeta Plumbao
S/.
131
Montgras Quatro
S/.
134
Vistalba Corte C Malbec Cabernet
S/.
145
Lagarde Guarda Malbec Cabernet Merlot
S/.
190
Intipalka No. 1
S/.
200
Mairena Reserva Blend
S/.
223
Patron Santiago Reserva Cabernet / Merlot
S/.
248
Casa La Postolle Cuvee Alexandre Pinot
S/.
353
Valdivieso Caballo Loco
S/.
463
Judas Grand Malbec de Sottano
S/.
548
Oporto del Abuelo
S/.
12
Jerez Tío Pepe
S/.
15
Jerez Fino La Ina
S/.
15
Jerez Barbadillo Fino Cherry
S/.
15
Jerez Don Juan
S/.
15
Oporto Juana María
S/.
15
Oporto Romariz Fine Ruby
S/.
18
Jarra de Chicha Morada
S/.
35
Jarra de Limonada
S/.
32
Chicha Morada
S/.
8
Limonada
S/.
7
Jugo de durazno
S/.
9
Jugo de maracuyá
S/.
8
Jugo de naranja
S/.
9
Fanta
S/.
8
Inca Kola Zero
S/.
8
Inca Kola
S/.
8
Coca Cola Zero
S/.
8
Coca Cola
S/.
8
Evervess
S/.
8
Agua Tónica
S/.
8
Red Bull
S/.
12
Cervezas
S/.
10
Old Fashion
S/.
24
Alexander
S/.
22
Biblia
S/.
22
Sol y Sombra
S/.
22
Mojito de Maracuyá
S/.
22
Mojito
S/.
22
Algarrobina
S/.
22
Alexander
S/.
22
Negroni
S/.
24
Blue Hawaii
S/.
22
Sweet Love
S/.
22
Acapulco
S/.
22
Cholo Lindo
S/.
22
Vodka Sour
S/.
26
Vodka Lime
S/.
22
Ruso Negro
S/.
22
Ruso Blanco
S/.
22
Grashopper
S/.
22
Rusty Nail
S/.
25
Tequila Sunrise
S/.
22
Cholopolitan
S/.
22
Bloody Mary
S/.
22
Caipirinha Acholada
S/.
22
Caipirinha
S/.
22
Piña Colada
S/.
22
Primavera
S/.
22
Singapur
S/.
22
Tom Collins
S/.
22
Capitán
S/.
22
Mai Tai
S/.
22
Sex On The Beach
S/.
22
Corazón Valiente
S/.
22
Apple Martini
S/.
20
Manhattan
S/.
22
Martini Dry
S/.
25
Cosmopolitan
S/.
22
Bourbon Sour
S/.
26
Daiquiris
S/.
22
Margaritas
S/.
22
Martinis al pisco con mosto verde
S/.
24
Fernet Branca
S/.
25
Drambui
S/.
25
Paso Obligado
S/.
25
Limoncello
S/.
25
Frangelico
S/.
25
Baileys
S/.
25
Menta Blanca
S/.
25
Menta Verde
S/.
25
Kalhua
S/.
25
Sambuca
S/.
25
Anís Najar Verde
S/.
22
Anís Najar Rojo
S/.
22
Anís del Mono Verde
S/.
25
Anís del Mono Rojo
S/.
25
Amareto Di Saronno
S/.
25
Cointreau
S/.
25
Grand Marnier
S/.
25
Vermouth Martini Extra Dry
S/.
22
Vermouth Martini Blanco
S/.
22
Vermouth Martini Rosso
S/.
22
Tequila Patrón Reposado
S/.
90
Tequila José Cuervo
S/.
22
Tequila José Cuervo 1800 Reposado
S/.
28
Tequila Don Julio Reposado
S/.
95
Tequil Don Julio
S/.
90
Ron Bacardi Rubio
S/.
22
Ron Bacardi Blanco
S/.
22
Ron Cartavio xO
S/.
30
Ron Havana 7 Años
S/.
24
Ron Cartavio Solera 12 Años
S/.
28
Ron Flor de Caña 12 Años
S/.
32
Ron Zacapa 23 años
S/.
38
Ron Zacapa xO
S/.
90
Finlandia
S/.
22
Stolichnaya
S/.
22
Absolut
S/.
22
Grey Goose (Francia)
S/.
40
Chopin
S/.
90
Beefeater
S/.
22
Tanqueray
S/.
22
Bombay Sapphire
S/.
24
Fundador
S/.
24
Carlos I
S/.
26
Remy Martin V.S.O.P.
S/.
40
Courvoisier V.S.O.P.
S/.
40
Whisky Jack Daniels
S/.
24
Whisky Johny Walker Double Black
S/.
35
Whisky Johny Walker Etiqueta Roja
S/.
22
Whisky Johny Walker Etiqueta Negra
S/.
27
Whisky Old Parr 12 Años
S/.
26
Whisky Chivas Regal 12 Años
S/.
27
Whisky Johny Walker Swing
S/.
38
Whisky Chivas Regal 18 Años
S/.
45
Whisky Buchanan’s 18 años
S/.
45
Whisky Royal Salute 21 Años
S/.
99
Whisky Johny Walker Etiqueta Azul
S/.
110
Amor a Primera Vista
S/.
23
La Bruja Rumbera
S/.
23
Ninfas
S/.
23
Metro Sex
S/.
23
Dulcinea
S/.
23
El Flechazo
S/.
23
El Amarre
S/.
23
El Encanto
S/.
23
Pasión
S/.
23
Brujo Sour
S/.
24
Macerados en Pisco Quebranta
S/.
16
Chilcano de Orejones
S/.
23
Chilcano de Hierba Luisa
S/.
23
Chilcano de Guinda
S/.
23
Chilcano de Maracuyá
S/.
23
Chilcano de Canela
S/.
23
Chilcano de hojas de coca
S/.
24
Chilcano de Aguaymanto
S/.
23
Chilcano de Tamarindo
S/.
23
Chilcano de Pisco Quebranta Cuatro Gallos
S/.
24
Pisco Sour Biondi Acholado
S/.
27
Pisco Sour Biondi Quebranta
S/.
27
Pisco Sour El Sarcay de Azpitia Quebranta
S/.
27
Pisco Sour Viejo Tonel Acholado
S/.
27
Pisco Sour Viejo Tonel Quebranta
S/.
27
Pisco Sour Pisco Tres Generaciones Acholado
S/.
27
Pisco Sour Tres Generaciones Quebranta
S/.
27
Pisco Sour Ferreyros Acholado
S/.
27
Pisco Sour Ferreyros Quebranta
S/.
27
Pisco Mosto verde de uva Mollar Viejo Tonel
S/.
24
Pisco Mosto verde de uva Mollar El Sarcay Premium
S/.
25
Pisco Mosto verde de uva Torontel Santiago Queirolo
S/.
25
Pisco Mosto verde de uva Torontel Cuatro Gallos
S/.
25
Pisco Mosto verde de uva Italia Viñas de Oro
S/.
25
Pisco Mosto verde de uva Italia Santiago Queirolo
S/.
25
Pisco Mosto verde de uva Italia Cuatro Gallos
S/.
25
Pisco Mosto verde de uva Italia Tabernero Colección Privada
S/.
25
Pisco Mosto verde de uva Italia El Sarcay de Azpitia
S/.
25
Pisco Mosto Verde de Acholado Cuatro Gallos
S/.
25
Pisco Mosto Verde de Acholado
S/.
25
Pisco de uva albilla Viñas de Oro
S/.
22
Pisco de uva albilla El Sarcay de Azpitia
S/.
24
Pisco de uva albilla Viejo Tonel
S/.
23
Pisco de uva moscatel Viñas de Oro
S/.
22
Pisco de uva moscatel Viejo Tonel
S/.
23
Pisco de uva mollar El Sarcay de Azpitia
S/.
24
Pisco Italia Tabernero
S/.
22
Pisco Italia Biondi
S/.
24
Pisco Italia Tres Generaciones
S/.
23
Pisco Italia Viejo Tonel
S/.
23
Pisco Italia El Sarcay de Azpitia
S/.
24
Pisco Torontel Huarangal
S/.
22
Pisco Torontel Viejo Tonel
S/.
23
Pisco Torontel El Sarcay de Azpitia
S/.
24
Pisco Acholado Chalán de Oro
S/.
22
Pisco Acholado Huarangal
S/.
22
Pisco Acholado Tabernero
S/.
22
Pisco Acholado Biondi
S/.
24
Pisco Acholado Viejo Tonel
S/.
23
Pisco Acholado Tres Generaciones
S/.
23
Pisco Acholado El Sarcay de Azpitia
S/.
24
Pisco Acholado Ferreyros
S/.
26
Pisco Quebranta La Botija de tabernero
S/.
22
Pisco Quebranta Chalán de Oro
S/.
22
Pisco Quebranta Viñas de Oro
S/.
22
Pisco Quebranta Huarangal
S/.
22
Pisco Quebranta Don César
S/.
22
Pisco Quebranta Viejo Tonel
S/.
22
Pisco Quebranta Tres Generaciones
S/.
23
Pisco Quebranta Sarcay de Azpitia
S/.
24
Pisco Quebranta Ferreyros
S/.
26
Pisco Santiago Queirolo
S/.
23
Pisco Viñas de Oro
S/.
23
Pisco Huarangal
S/.
23
Don César
S/.
22
Viejo Tonel
S/.
23
Tres Generaciones
S/.
24
Pisco El Sarcay de Azpitia
S/.
24
Casas Patronales
S/.
72
Santa Digna 375 ml.
S/.
48
Intipalka 375 ml.
S/.
46
Monte Sur
S/.
43
Santiago Queirolo
S/.
38
Undurraga 375 ml.
S/.
36

Comida

El concepto gastronómico de Brujas de Cachiche, está referido a la identificación de un Restaurante de Cocina Clásica Peruana y de fusión con la Gastronomía Internacional. Este concepto innovador, agrada a una demanda creciente de franco aprecio por la Gastronomía del Perú en los mejores mercados culinarios del mundo.

Brujas logra combinar en grata armonía: Cultura y Gastronomía. El secreto de este mágico lugar está en que ha logrado mantener las raíces de la Comida Clásica Peruana, enriqueciéndolas con las antiguas recetas de familia. Déjese embrujar gratamente con los aromas de las comidas y de los postres, los ambientes, la música y la amistad que les ofrece nuestro restaurante.

Bar

En nuestro Bar de Brujas ofrecemos una gran variedad de deliciosos y exclusivos tragos (entre los cuales está el mejor pisco sour del Perú). En este ambiente ofrecemos también nuestra exclusiva colección de macerados de Pisco, así como los mejores piqueos de la casa, que se disfrutan con la variadísima oferta de nuestras cartas de vinos y de licores. En este ambiente se encuentra la apreciada iconografía completa de las Brujas de Cachiche, distintivo emblemático de nuestra marca internacional que compartimos con los restaurantes de nuestra franquicia.
 
Este salón tiene capacidad de hasta 50 personas y está equipado con música ambiental propia y dos pantallas de alta definición donde se suelen apreciar los grandes eventos deportivos y culturales del mundo.

Español

Exclusiva creación de la casa: salteado criollo de filetes de pechugas de Pollo, doradas en sartén de aceite de oliva extra virgen, con deliciosa y secreta salsa de Brujas de Cachiche, rústicas cebollas y tomates servido con tacu tacu de Frijol Canario al algarrobo... Sorprendente.
*Vinos sugeridos: Carmenere / Shiraz.

Imagen: 
Precio: 
38
Categoria: 
Platos de fondo

Ubicación

Haga una reserva

Dirección: Calle Bolognesi 472 Miraflores.
Teléfonos: +511 447 1133 / +511 447 1883 / Nextel 99 816*7971
 

Horarios de atención:
LUNES A SABADO- 12:00 p.m. a 12:0 a.m
DOMINGO 12:30 p.m. a 4:30 p.m

Franquicias

En Brujas de Cachiche estamos comprometidos con el éxito de nuestras Franquicias y de nuestros Franquiciados. Para nosotros este es un proceso estratégico de desarrollo en los mercados internacionales, donde encontramos un importante número de empresas y personas interesadas en la expansión de nuestra marca.

Como consecuencia de ello tenemos a nuestros restaurantes: "Brujas de Cartagena", dentro de la Ciudad Amurallada de Cartegena de Indias - Colombia; "Brujas de Panamá", en Ciudad de Panamá; "Brujas de La Molina", en la ciudad de Lima - Perú; y próximamente "Brujas de Bogotá", "Brujas de Cusco" y "Brujas de Santiago de Chile".

¿Le gustaría una franquicia en su región?

Staff

Dr. César A. Alcorta y Suero
Director Ejecutivo - Propietario

Sr. Ignacio Alcorta Dulanto
Jefe de Alimentos y Bebidas

Sr. Hipólito Flores
Chef, Jefe de Cocina

Sr. Roberto Reyes Ricse
Maitre, Jefe de Salón

Sr. Jael Ramos Vidal
Barman, Jefe de Bar